广西桂林全州县枧塘乡枧头村
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生姜种植

生姜地下茎分生的形态

发布时间:2014-06-23 20:10:33     阅读:240 举报

根据生姜地下茎分生的形态及植株形态变化,可将其生育阶段分为六期。

   (1)出苗期:顶芽破土出现青叶鞘,顶芽茎部膨大,开始形成母姜。
  (2)子姜形成期:叶片变绿,母姜根群形成,并于外侧突起分生形成子姜。  

 (3)孙姜形成期:地上茎长出6-7片真叶,根系已发育完成, 即须根根群入土层,脱离种姜而进行独立营养生长,地下茎膨大突起,在子姜外侧进行第二次分生枝形成孙姜。
  (4)爪姜形成期:地上茎长出9-12片叶,子姜长出3-4根茎杆,地下茎膨大成鸡爪形,孙姜外侧分生数个分生枝(称第四次分生姜)。
  (5)成熟期:地上茎长出13-16片叶,茎杆增粗,上部圆筒形,下部扁圆形, 地下茎膨大已基本定型,子姜可以大量采收上市。 

  (6)完全成熟期:地上茎长出18片叶,叶片丛生,下部叶片枯黄,地下茎膨大, 如指掌状,姜皮老熟色。


生姜的生长周期及对环境条件要求生姜原产印度、马来西亚和我国热带多雨的森林地带。在原产地是多年生宿根植物。在我国作为一
年生蔬菜栽培。生姜是人民生活中不可缺少的调味品,又是出口创汇的重要蔬菜。生姜的生长具有明
显的阶段性,整个生长过程分为以下四个时期。
    (1)发芽期。从种姜上幼芽萌发至第一片姜叶展开为发芽期。发芽过程包括萌动、破皮、鳞片发
生、发根、幼苗形成等几部分。生姜的发芽极慢,在一般条件下,从催芽到第一片叶展开约需50天
左右。
    (2)幼苗期。从第一片姜叶展开到具有2个侧枝为幼苗期。此期以根系和主茎生长为主,生长比
较缓慢,一般约需60-70天。

(3)茎叶和根状茎旺盛生长期。从第2侧枝形成到新姜采收为旺盛生长期。此期分枝大量发生,
叶数剧增,叶面积迅速扩大,地下根状茎加速膨大,是产品器官形成的主要时期。前期以茎叶生长为
主,后期以地下根状茎膨大为主。光照良好,肥水充足有利于地下根状茎形成和膨大,可提高生姜产
量,并且要求在霜期到来前收获并贮藏。
    (4)根茎休眠期。生姜不耐霜,初霜到来时茎叶便遇霜枯死,根茎被迫休眠。休眠期因贮藏条件
不同而有较大差异,短者几十天,长者达几年。
    生姜原产热带森林地区,喜欢温暖不耐寒,不耐霜。发芽适温为22-25℃,幼苗期生长适温为2
0-25℃。在地下根状茎旺盛生长期,要求有一定温差,以利光合产物的积累。以白天25℃,夜间1
7-18℃为好。生姜为弱光作物,不耐强烈阳光,在夏季生长期间需要搭棚或利用间作物遮荫。生姜
属浅根性植物,根系不发达,吸收水分能力弱,既不耐旱又不耐涝,茎叶和根状茎旺盛生长期以土壤
湿度70-80%为宜。生姜的产品器官根状茎是在地下土壤中形成的。以土层深厚,土质松软,有机
质丰富,通气和排水良好的土壤种植生姜最适宜。生姜对土壤的酸碱度反应比较敏感,在中性或微酸
性土壤上生长良好,以pH值在5-7比较适宜。生姜属喜肥性作物,据测定,每生产1000公斤鲜姜
约需吸收氮6.34公斤,磷0.57公斤,钾9.27公斤,钙1.3公斤,镁1.36公斤。


生长发育过程

生姜为无性繁殖的作物,它的整个生长过程基本上是营养生长的过程。其生长过程具有明显的阶段性,可分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期。每个生长时期都有不同的生长中心和生长特点。
  (1)发芽期。从种姜萌发到第一片姜叶展开,为期约40~50天。主要依靠种姜的养分发芽生长,此期虽然生长量极小,只占全期总生长量的0.24%,但却是为后期生长打基础的重要阶段。因此,必须注意精选姜种,创造适宜的发芽条件,保证苗齐、苗旺。
  (2)幼苗期。从展叶到具有两个较大的侧枝,即三股权时期,约65~75天。此期以主茎和根系生长为主,生长速度较慢,生长量小,只占全期总生长量的7.83%。在栽培管理上前期应提高地温,清除杂草,促进发根;并及时插姜草遮荫。
  (3)旺盛生长期。从三股权以后至收获,约需70~75天。此期植株生长速度大大加快,表现分枝增多,叶数迅速增加,叶面积急剧扩大,根茎也迅速膨大,是产品器官形成的主要时期,此期生长量约占全期总生长量的91.93%。在栽培措施上应加强肥力管理,促使多发分枝和旺盛生长并保持较强的光合能力,同时应为根茎膨大创造适宜的条件。
  (4)根茎休眠期。从收获贮藏,进入休眠,至第二年春季幼芽萌发前。在贮藏期间,应保持适宜的温度和湿度,避免受热、受冻或干缩,使姜块新鲜完好。


姜的生长环境

(1)温度 姜喜温暖,不耐霜,幼芽在16~17℃开始萌发,但发芽很慢。在22~25℃生长较好,高于28℃则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以25~28℃为宜,高于35℃以上,则生长受抑制,姜苗及根群生长减慢或停止,植株渐渐死亡。根茎生长盛期要求昼温22~25℃,夜温18℃以上,方有利于根茎膨大和养分的积累,温度在15℃以下则停止生长。   
(2)光照 姜喜阴凉,对光照反应不敏感,光呼吸损耗仅占光合作物的2%~5%,为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境进行,幼苗期要求中等光照强度而不耐强光,在花荫状态下生长良好,旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。   
(3)水分 姜根群浅,吸收水分能力较弱,且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快,因此不耐干旱,对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多,但若土壤湿度过大,则发育、出苗趋慢,并易导致种姜腐烂。生长盛期需水量大大增加,应经常保持土壤湿润,土壤持水量以在70%~80%为宜。若土壤持水量低于 20%,则生长不良,纤维素增多,品质变劣。生长后期需水量逐渐减少,若土壤湿度过高则易导致 v若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。

(4)土壤。姜适应性强,对土质要求不很严,无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高,姜质细嫩,味平和;砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤pH值为5~7.5,若土壤土层pH值低于5,则姜的根系臃肿易裂,根生长受阻,发育不良;pH值大于9,根群生长甚至停止。   
(5)养分 生姜在生长过程中,需要不断地从土壤中吸收养分,来满足其生长的要求,养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物;它对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多,氮次之,然后是镁、钙、磷等。不同生长期对肥料的吸收亦有差别,幼苗期生长缓慢,这一时期对氮、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的12.25%;而旺盛生长期生长速度快,这一时期吸肥量占全生育期的87.25%。
姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是 25-28℃,温度低于20℃则发芽缓慢,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力。 
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带,形成适应稍荫蔽环境的习性,春夏季处于稍荫蔽的环境下生长才能良好。对土壤要求较严,在土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土,植株生长良好,粘重或过于松散的沙质土植株生长不良。

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